Cách bảo quản lươn trong tủ lạnh?

Em muốn gửi ít lươn tươi cho ông anh em cho bé ăn dặm vì chỗ đó vùng biển nên không có lươn đồng ngon được ấy ạ. Khổ cái em không có kinh nghiệm làm lươn lắm, với cả cũng chả biết làm cách nào để lươn tươi ngon nhất khi đến tay anh em cả nên muốn hỏi các mẹ về quy trình bảo quản lươn đông lạnh. Em định luộc qua rồi lọc thịt xương riêng và để ngăn đá không biết có ổn không nhỉ?

Em chỉ sợ mất vị thôi. Chị nào biết cách làm lươn ngon thì chỉ em với ạ.

Em cảm ơn các chị!