Hột vịt lộn xào me là một món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến và quen thuộc với mọi người. Với những nguyên liệu đơn giản là đã có thể bắt tay vào làm món ăn cuối tuần cho người thân rồi.
Nguyên liệu
- 4 hột vịt lộn đã luộc chín
- 50 g me chín
- 50 g đường, muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn, dầu ăn, ngò gai cắt sợi, ớt băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước bột bắp, rau răm, gừng trang trí.
Cách làm
- Lấy chảo cho 1 ít dầu ăn vào đun to lửa, cho hột vịt lộn đã luộc chín vào chiên, lất đều cho vỏ hột vịt trở vàng, vớt ra cho ráo dầu.
- Phi vàng tỏi với dầu ăn, cho me chín, đường, muối vào đảo đều trên lửa cho thêm chút nước vào và đun nhỏ lửa.
- Sau đó nhấc xuống và nhặt bỏ hết hạt me.
- Lấy chảo cho 1 ít dầu ăn vào đun to lửa, cho hột vịt lộn đã luộc chín vào chiên, lất đều cho vỏ hột vịt trở vàng.
- Cho nước xốt me vào tiếp tục trộn đều trên lửa để cho sốt ngấm vào trứng, rưới nước bột bắp, cho ngò gai cắt sợi, ớt băm nhuyễn vào trộn đều nhấc xuống.
- Múc ra đĩa, trang trí rau răm, gừng, tiêu, ớt xắt khoanh ăn nóng.
Mách nhỏ
Nguyên liệu
- 4 hột vịt lộn đã luộc chín
- 50 g me chín
- 50 g đường, muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn, dầu ăn, ngò gai cắt sợi, ớt băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước bột bắp, rau răm, gừng trang trí.
Cách làm
- Lấy chảo cho 1 ít dầu ăn vào đun to lửa, cho hột vịt lộn đã luộc chín vào chiên, lất đều cho vỏ hột vịt trở vàng, vớt ra cho ráo dầu.
- Phi vàng tỏi với dầu ăn, cho me chín, đường, muối vào đảo đều trên lửa cho thêm chút nước vào và đun nhỏ lửa.
- Sau đó nhấc xuống và nhặt bỏ hết hạt me.
- Lấy chảo cho 1 ít dầu ăn vào đun to lửa, cho hột vịt lộn đã luộc chín vào chiên, lất đều cho vỏ hột vịt trở vàng.
- Cho nước xốt me vào tiếp tục trộn đều trên lửa để cho sốt ngấm vào trứng, rưới nước bột bắp, cho ngò gai cắt sợi, ớt băm nhuyễn vào trộn đều nhấc xuống.
- Múc ra đĩa, trang trí rau răm, gừng, tiêu, ớt xắt khoanh ăn nóng.
Mách nhỏ