Nguyên liệu :

- 1 con gà ta

- 100g nấm đông cô

- 100g hành củ tím

- Một ít bột mì

- 2 chén nước lèo

- 1 trứng gà

- Tàu vị yểu, tiêu, muối, tương ớt.

Thực hiện món gà chiên nấm đông cô :

- Gà làm sạch, chặt làm 6 đem chiên vàng.

- Bột mì + lòng đỏ trứng gà + ít nước lã, bột sền sệt không nhão.

- Hàng để nguyên củ, lột vỏ nhứng vào bột đem chiên vàng.

- Bắc chảo và làm nóng dầu phi tỏi cho thơm, cho củ hành chiên + nấm đông cô + nước lèo vào nấu nêm muối + đường + bột ngọt vừa ăn.

- Nấu sôi, cho 1 muỗng súp bột mì pha với nước vào nấu còn lại sền sệt là được.

- Xắp gà ra đĩa, đổ nấm lên.

- Dùng nóng với tàu vị yểu, tương ớt và cơm trắng.