6 món ăn nổi tiếng khác nhau ở Hà Nội và Sài Gòn
Những người mê khám phá ẩm thực sẽ dễ dàng nhận ra sự khác biệt của các món ăn Việt nổi tiếng như phở, bánh mì, bánh cuốn... ở Hà Nội và TP HCM.
Phở
Phở là món ăn hàng đầu của Việt Nam, được hầu hết du khách nước ngoài tìm kiếm. Tuy nhiên không ít người khá bất ngờ về sự khác nhau của món ăn nổi tiếng ở hai nơi. Phở Hà Nội (trên) được coi là đơn giản và \"chất\" hơn khi chỉ có sợi phở, lát thịt bò và một chút hành lá, vắt thêm chanh tươi và có thể ăn kèm quẩy. Phở Sài Gòn có giá đỗ sống hoặc chần qua cho vào tô, nhiều loại rau ăn kèm và đặc biệt thêm tương đen, tương đỏ vào bát.
Bún riêu
Ở Hà Nội, bún riêu (trên) được làm từ riêu cua, thêm gạch cua vàng sậm, cùng với mấy miếng đậu rán, giò, cà chua… ăn kèm với rau diếp thái nhỏ, chanh, tỏi, ớt và một chút mắm tôm. Còn bún riêu Sài Gòn thường ít cua hơn, hoặc có nơi chỉ nấu riêu từ thịt heo xay. Tô bún đầy đặn nhờ huyết heo, đậu phụ rán, có quán cho thêm rau muống, hương vị ngọt hơn bún ở Hà Nội.
Bánh cuốn
Bánh cuốn Hà Nội (trên) chỉ có nhân đơn giản là mộc nhĩ và chút thịt băm, thường không ăn kèm rau, đôi khi cho vài cọng mùi. Còn bánh cuốn Sài Gòn khá cầu kỳ, trong đĩa có giá đỗ, chả lụa, nem, bánh tôm hoặc chả giò.
Bánh giò
Trước đây bánh giò Hà Nội (trên) cũng đơn giản khi ăn kèm tương ớt, mấy năm gần đây các quán bán một phần có khá nhiều món phụ như dưa chuột, chả cốm, nem... khiến một đĩa bánh giò có giá 30.000 đồng. Bánh giò Sài Gòn có sự khác biệt duy nhất là có trứng cút ở phần nhân.
Ốc
Nhắc đến ốc, người Hà Nội coi đó là món luộc đơn giản (trên), ăn kèm sung muối, giá 10.000-15.000 đồng một bát. Nhưng khi đi ăn ốc ở Sài Gòn, du khách sẽ choáng ngợp với hàng chục loại hải sản, được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau như: ốc len xào dừa, sò huyết xào me, ốc giác xào rau muống, sò nướng phô mai...
Bánh mì
Bánh mì Hà Nội và Sài Gòn không khác nhau nhiều về nhân bánh, cũng gồm thịt, chả lụa, rau dưa, tương ớt. Nhưng ở Sài Gòn có rất nhiều biến tấu của bánh mì (dưới). Người ta có thể ăn bánh mì nhân thịt nướng, nhân phá lấu, nhân xíu mại hay bánh mì nướng muối ớt rồi phủ nhân lên trên.
Theo Má Lúm/Vnexpress
Những người mê khám phá ẩm thực sẽ dễ dàng nhận ra sự khác biệt của các món ăn Việt nổi tiếng như phở, bánh mì, bánh cuốn... ở Hà Nội và TP HCM.
Phở
Phở là món ăn hàng đầu của Việt Nam, được hầu hết du khách nước ngoài tìm kiếm. Tuy nhiên không ít người khá bất ngờ về sự khác nhau của món ăn nổi tiếng ở hai nơi. Phở Hà Nội (trên) được coi là đơn giản và \"chất\" hơn khi chỉ có sợi phở, lát thịt bò và một chút hành lá, vắt thêm chanh tươi và có thể ăn kèm quẩy. Phở Sài Gòn có giá đỗ sống hoặc chần qua cho vào tô, nhiều loại rau ăn kèm và đặc biệt thêm tương đen, tương đỏ vào bát.
Bún riêu
Ở Hà Nội, bún riêu (trên) được làm từ riêu cua, thêm gạch cua vàng sậm, cùng với mấy miếng đậu rán, giò, cà chua… ăn kèm với rau diếp thái nhỏ, chanh, tỏi, ớt và một chút mắm tôm. Còn bún riêu Sài Gòn thường ít cua hơn, hoặc có nơi chỉ nấu riêu từ thịt heo xay. Tô bún đầy đặn nhờ huyết heo, đậu phụ rán, có quán cho thêm rau muống, hương vị ngọt hơn bún ở Hà Nội.
Bánh cuốn
Bánh cuốn Hà Nội (trên) chỉ có nhân đơn giản là mộc nhĩ và chút thịt băm, thường không ăn kèm rau, đôi khi cho vài cọng mùi. Còn bánh cuốn Sài Gòn khá cầu kỳ, trong đĩa có giá đỗ, chả lụa, nem, bánh tôm hoặc chả giò.
Bánh giò
Trước đây bánh giò Hà Nội (trên) cũng đơn giản khi ăn kèm tương ớt, mấy năm gần đây các quán bán một phần có khá nhiều món phụ như dưa chuột, chả cốm, nem... khiến một đĩa bánh giò có giá 30.000 đồng. Bánh giò Sài Gòn có sự khác biệt duy nhất là có trứng cút ở phần nhân.
Ốc
Nhắc đến ốc, người Hà Nội coi đó là món luộc đơn giản (trên), ăn kèm sung muối, giá 10.000-15.000 đồng một bát. Nhưng khi đi ăn ốc ở Sài Gòn, du khách sẽ choáng ngợp với hàng chục loại hải sản, được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau như: ốc len xào dừa, sò huyết xào me, ốc giác xào rau muống, sò nướng phô mai...
Bánh mì
Bánh mì Hà Nội và Sài Gòn không khác nhau nhiều về nhân bánh, cũng gồm thịt, chả lụa, rau dưa, tương ớt. Nhưng ở Sài Gòn có rất nhiều biến tấu của bánh mì (dưới). Người ta có thể ăn bánh mì nhân thịt nướng, nhân phá lấu, nhân xíu mại hay bánh mì nướng muối ớt rồi phủ nhân lên trên.
Theo Má Lúm/Vnexpress