Cách làm món thịt heo hầm cà chua

Món này mình xem cách làm trên chương trình thực tế của Hàn có tên là Coffee Friends ở tập 1.

Nguyên liệu: Dành cho 2 người ăn

- Thịt heo (thịt ở phần bắp chân) 200 gram

- Cà chua 2 trái + 1 hộp cà chua bóc vỏ

- Cà rốt 1/2 củ

- Khoai tây 1 củ

- Hành tây 1/2 củ

- Cần tây

- Bơ

- Tỏi

- Lá nguyệt quế

- Kem chua

- Nước mắm

- Muối

- Đường

- Bột nêm

- Tiêu

- Ớt bột Hàn Quốc


Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt heo cắt nhỏ

- Cà chua trụng sơ lột vỏ bỏ hạt, cắt hạt lựu

- Cà rốt cắt hạt lựu

- Khoai tây cắt khối

- Tỏi băm nhuyễn

- Cần tây cắt nhỏ

2. Nấu

Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 3 muỗng bơ vào chảo. Đợi bơ tan rồi bỏ tỏi vào. Đảo tỏi tới khi tỏi có mùi thơm và hơi vàng thì bỏ thịt vào xào sơ.

Khi thịt hơi tái, bỏ vào chảo hành tây, cần tây, cà rốt, cà chua vừa cắt và cà chua hộp, khoai tây đảo đều. Sau đó nêm 1 muỗng muối, 3 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm, 1/4 muỗng tiêu, 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng nước mắm. Cho vào chảo 500ml nước và một ít lá nguyệt quế đậy nắp lại hầm trong 20 phút.

Khi ăn thì múc đồ ăn vào dĩa và cho sốt kem chua lên trên cùng.